新春走基层丨黑小麦“变身”记

兵团日报全媒体记者陈琼 通讯员申玲

黑麦面粉、黑麦挂面、黑麦坚果列巴、黑麦月饼、黑麦牛乳馕、黑麦馒头、黑麦桃酥……在五师双河市，黑小麦历经“七十二变”，已是身价倍增。

2月5日，记者来到五师八十六团，走进农业产业示范园农产品展厅。销售人员告诉记者，即使售价比普通面粉高出两三倍，印有“边疆爱”商标的黑小麦面粉和各类黑小麦食品依然销售火爆。

“先品尝一下。”新疆双河市城市绿岛农业科技有限公司董事长张拥军打开一袋黑麦桃酥递给记者，扑鼻而来的是一股淡淡的麦香，吃起来更是香酥可口。

“以黑小麦为原料，我们研发出了面粉、挂面、糕点、馒头4大类40多种产品，有机的品质和多样的口味赢得了消费者青睐，线上线下销售行情都不错。”介绍起自己公司的黑小麦产品，张拥军显得颇为自豪。

黑小麦富含微量营养元素，具有抗氧化、保护血管等保健功能，可直接用于食品、医药、美容等行业。2022年，张拥军得知五师双河市建立农业产业示范园，示范推广黑小麦等特色农作物，便第一个报名入驻。

“第一年产量低，没能实现大面积推广。”张拥军说，当时自己心有不甘，找到石河子大学等高等院校和科研机构，深入学习了解黑小麦绿色有机种植的相关技术。

2023年，在张拥军的主张下，公司在当地建设了500余亩有机黑小麦基地，依托优质水源和先进的种植技术，种植的黑小麦颗粒饱满，总产量达300余吨。当年，黑小麦“边疆爱”品牌还获得了有机认证。

产量和品质提升了，张拥军一鼓作气，加快推进黑小麦精深加工、延长产业链，在全国市场积极推广“兵”字号的黑小麦品牌。

“我们建设了一条石磨面粉加工生产线和黑小麦挂面、馒头、糕点3个生产车间，每天都有新鲜出炉的产品销往全国各地。”张拥军说，目前公司已经形成育种、种植、加工、销售全产业链，带动了当地50余名职工群众增收致富。

如今，花式“变身”的黑小麦，吸引了一批批客商前来考察、洽谈合作。一些本地的餐饮企业也看中黑小麦的商业价值，纷纷开起了特色黑小麦面馆。如今在双河市，黑小麦拌面是外地游客必打卡的美食，远在千里之外的江苏南京，黑小麦蟹黄面更是成了老饕们的“心头好”。

今年，新疆双河市城市绿岛农业科技有限公司又在河南郑州和湖北武汉建立了电商平台云仓，推动黑小麦系列产品更快更便捷地销往全国市场；公司还与江南大学、石河子大学开展产学研合作，围绕黑小麦产业联合研发更多的新产品。

谈话间，张拥军的电话铃声不时响起，多是广州、武汉等地烘焙行业的店家打来的，表示想来公司实地考察洽谈合作。

“我十分有信心把黑小麦产业做优做强，让更多的职工群众得到特色高效农业发展带来的实惠。”张拥军告诉记者，春节后，他将前往法国、德国、比利时等欧洲多个国家，引入优质黑小麦品种，不断增强黑小麦产品的市场竞争力，进一步拓展延伸黑小麦产业链。