新春走基层丨一块风干牛肉的“出圈”之路

兵团日报全媒体记者陈琼

2月6日，乌鲁木齐市天山区一家新疆特产专营店内，顾客往来穿梭、有序挑选货品。九师一七〇团的“姑娘追”手撕风干牛肉被摆在显眼位置，成为市民选购新春年货的热门之选。

“这牛肉干越嚼越香，吃一口就停不下来！”“老牌子，品质过硬，每年都要给老家的亲戚寄一些！”……选购现场，顾客的称赞声不绝于耳，一袋袋风干牛肉被陆续装进年货袋。

近年来，新疆牛肉市场需求持续攀升，牛肉干品类赛道竞争日趋激烈。在这样的背景下，“姑娘追”手撕风干牛肉何以站稳脚跟、赢得消费者青睐？答案，藏在一七〇团新大同创生物工程有限责任公司刻在骨子里的兵团匠心和实打实的品质硬实力中。

“原料选用新疆本土优质牛肉，不添加任何防腐剂、合成添加剂，仅用纯植物香辛料科学调配，最大程度留住牛肉最本真的风味。”该公司董事长岳建平介绍，企业核心风干工艺及配套设备已斩获14项国家专利，产品精准契合消费者健康绿色的饮食需求。

市场端热度不减，生产端火力全开。走进新大同创生物工程有限责任公司生产车间，机器高速运转，工人们各司其职，解冻、修整、切割、腌制、熟化、包装等工序衔接顺畅、井然有序。

从单一的手撕风干肉，拓展为马肉、马肠、酱牛肉等系列产品，再到2025年研发推出牛脆片、原切牛肉，“姑娘追”的产品矩阵不断丰富，线上线下销量持续走高，品牌影响力稳步提升。一块小小的风干牛肉能闯出大市场、赢得好口碑，背后是企业扎根兵团、深耕特色、坚守匠心的创业故事。

时间回溯到2008年，一次偶然的机会，岳建平尝到了塔城地区哈萨克族牧民手工制作的风干肉。紧实的口感、纯粹的肉香，让他印象深刻、久久难忘。身为有心人，岳建平敏锐地察觉到商机。

随后，岳建平深入牧区、市场摸底调研，经过充分考察论证，最终下定决心在一七〇团投资建厂。2011年，在团场的大力扶持下，首期投资300万元建设的风干肉生产线建成投产，“姑娘追”品牌的发展之路正式开启。

创业之路并非一帆风顺。技术空白、销路不畅两大难题一度摆在岳建平面前。凭着不服输的韧劲，他远赴内蒙古、青海等地行业龙头企业考察学习，一点点摸索工艺诀窍、一遍遍改进制作流程，同时积极拓展销售渠道，最终突破难关，使企业逐步走上正轨。

在岳建平看来，品质是经营的根，诚信是发展的魂。为牢牢守住原料品质关，2016年，公司牵头成立养殖合作社，实现牛肉原料来源稳定可控；同时与石河子大学等高校共建产品研发中心，让科研力量为产品品质赋能、为品牌升级助力。企业的稳步发展，不仅让当地畜牧产品有了更广阔的销路，更让职工群众的增收路越走越宽。

在新大同创生物工程有限责任公司厂区的公示栏上，一组彰显社会责任与发展成效的数据格外亮眼：2025年，公司以高于市场的价格收购当地牛羊，直接带动600户牧工群众户均增收3万元，带动800余户农户通过种植饲草料实现稳定增收，吸纳40余名当地群众在公司稳定就业。

如今的“姑娘追”手撕风干牛肉还搭上了数字经济的快车。2025年，该公司同与辉同行、东方甄选签订合作协议，让这份带着乡土气息的特色美味，插上互联网的“翅膀”，“飞”向全国各地，让更多人品尝兵团味道。

“现在，5000平方米的生产厂房已经跟不上发展需求。今年，我们计划启动厂房扩建工程，进一步提升产能，让‘姑娘追’品牌走得更稳、更远，带动更多职工群众共享发展红利。”站在生产车间，岳建平望着眼前忙碌的景象，眼中满是憧憬与期许。