兵团发布网络餐饮食品安全提醒

压实主体责任防范食品安全风险

乌鲁木齐讯（兵团日报全媒体记者谌慧）国家市场监管总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于6月1日起施行。近日，兵团市场监管局发布关于网络食品交易第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任的提醒告知书，督促平台与商户压实主体责任，防范食品安全风险。

告知书提出，网络食品交易第三方平台须当好“守门人”，健全管理机制，配强食品安全总监及管理员，制定风险管控清单，建立智能监测与快速处置闭环；严格入网审查，通过实地核查落实实名登记，每半年核验更新，资料留存须不少于2年，资质不符者严禁上线；强化技术支撑，督促商户公示证照与地址，规范标注“无堂食”“明厨亮灶”标识，相关视频留存须不少于14日；常态化排查风险，重点管控高风险商户，抽查结果须留存2年以上；对违法行为及时制止上报，并采取警示、限流直至关停等措施，资质失效商户须立即停止服务；严格落实信息报送，每半年向监管部门报送商户信息，订单信息须保存不少于3年。

告知书明确，入网餐饮服务提供者必须具备实体门店并依法持证经营，杜绝“幽灵外卖”、一证多店及证照冒用；严格规范公示证照、实景及地址，无堂食店铺须标注标识，主动实施并正常运行“互联网+明厨亮灶”；严控加工环节，禁止委托代工，落实进货查验与生熟分开，保持加工场所“五净”；规范使用外卖封签，自行或委托配送均需落实人员培训，相关记录保存须不少于2年。

此外，告知书明确提出，对平台未配备管理人员、未落实风险管控或信息公示义务的，最高罚款10万元；未落实入网审查、违法报告义务的，要依照《食品安全法》《电子商务法》予以严惩。商户无证经营、使用虚假资质的，将面临高额罚款，造成严重后果的将顶格处罚；未公示信息、违规委托、未用封签及配送管理缺失的，均将严肃追责。对故意违法、性质恶劣的，还将对法定代表人及直接责任人员处以年收入1至10倍的罚款。