新春走基层丨袁吉清：45年“蒸”心不改，“笼”续烟火本味

李萍、胡杨网记者李雨浪 通讯员魏巍

45载悠悠岁月，袁吉清扎根于一方木作天地，用双手赋予松木新生。选料、裁料、盘料、穿撑、铺笼齿……二十多道工序，道道饱含心血。时代的车轮滚滚向前，许多传统手艺在工业化浪潮的冲击下逐渐式微。他却选择逆流而行，一头扎进这门古老手艺中，守护木蒸笼制作技艺的火种，让这门传统手艺在现代社会中依然闪烁着独特光芒。

在东天山脚下，袁吉清坚守着这份纯手工制作的传统工艺。胡杨网 李萍 李雨浪 摄

冬日的东天山，宛如一幅淡雅的水墨画，白雪皑皑的山峰与静谧的连队相映成趣。1月20日，记者走进位于十三师新星市红山农场三连袁吉清的家。屋内，炉火熊熊燃烧，驱散了冬日的严寒，阵阵木香弥漫在空气中。临近年关，红山农场家家户户都在忙着蒸花馍。此时，正是袁吉清生意最好的时候。

身为十三师新星市木蒸笼制作技艺的传承人，袁吉清正坐在他那布满刀痕的“多功能”工作台前，专注地制作着木蒸笼。2025年，是他制作木蒸笼的第四十六个年头，他始终坚守着这份纯手工制作的传统工艺。

袁吉清的手艺，源自家族的传承。他的爷爷是一位木匠，父亲传承了爷爷的手艺，在红山农场安了家。幼时的袁吉清看着父亲用简单的工具把一块块木头变成实用的器具，心中满是好奇与向往。13岁的他便跟着父亲学习制作木蒸笼，从此与这门手艺结下了不解之缘。

袁吉清制作的木蒸笼。胡杨网 李萍 李雨浪 摄

袁吉清制作木蒸笼的过程，步步饱含匠心。

首先是选料，只选松木是他多年不变的原则。他拿起一块松木仔细审视，告诉记者：“松木纹理要好，不能有树节，不然做出来的蒸笼不耐用。” 他凭借多年的经验，只需掂量一下木材，就能准确判断其干湿度，确保做出的蒸笼严丝合缝，经久耐用。

袁吉清正在用机床刨木板。胡杨网 李萍 李雨浪 摄

接着是裁料，袁吉清拿起那把父亲传下来的 “笼刀”，熟练地将选好的松木切割成预订的尺寸和形状。木屑纷飞，每一刀都精准无比。

盘料是制作过程中最难的一步。袁吉清站在烧热的半圆铁模具前，神情专注。他将一块木板放在模具上，利用高温逐渐将其弯曲成圆环状。瞬间，松木的清香与淡淡的焦味交织在一起，充盈着整个房间。“这一步得慢慢来，多做才能掌握好力道和火候，制作一个直径50厘米的蒸笼，完成这一步骤大约需要一周的时间。” 袁吉清说。

穿线固定时，袁吉清会用自制的纯天然麻绳反复穿梭；穿撑时，袁吉清会选取合适的木条，小心翼翼地将它们穿过已经盘好的圆环，为蒸笼构建起坚固的支撑结构，他的动作轻柔而稳健，每一步，都恰到好处。

最后是铺笼齿，这是决定蒸笼实用性的关键一步。袁吉清将一根根笼齿均匀地铺在蒸笼底部，用细铁丝或竹篾将它们固定好，确保每一个笼齿都紧密相连，既保证了水蒸气的均匀上升，又能让蒸出的食物受热均匀。

为什么要用这么传统的工艺去制作？袁吉清说：“手做的木质笼屉才有灵魂。”经过选料、裁料、盘料、穿撑、铺笼齿等20多道工序，才能做成一个木蒸笼。

袁吉清制作的木蒸笼，不仅是实用的炊具，更是传承文化与情怀的载体。在普遍使用土灶铁锅的年代，手工蒸笼是家家户户的必备品，而袁吉清制作的蒸笼更是以耐用而闻名十里八乡。如今，时代变迁，很多人住进了楼房，木蒸笼的市场需求有所减少，但袁吉清依然坚守着这份传统工艺。他相信，木蒸笼蒸出的饭菜自带清香，不发黏，一定会在市场上占有一席之地。

袁吉清制作木蒸笼的工具 胡杨网 李萍 李雨浪 摄

“每次拿起这些工具，就感觉父亲和爷爷还在我身边，我要把这份手艺传承下去，这是我们家的根，是镌刻在血脉之中、无法割舍的深情，更是对中国传统技艺的深深敬畏与传承。” 袁吉清抚摸着手中的笼刀，眼神中充满了坚定。他会继续用双手与匠心，让木蒸笼技艺的光芒历经岁月依旧璀璨。